妬みや真似 （ラルフ・ウォルドー・エマーソンの名言）
There is a time in every man's education when he arrives at the conviction that envy is ignorance; that imitation is suicide. 人は皆、教育を受ける上で、妬みは無知なことであり、真似をすることは自滅行為であるという確信にたどり着くときがある。 Ralph Waldo Emerson...
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雨が走り抜けていったあと （ハワイ島ヒロの朝）
最近は雨が降ったり止んだりの日が多く、昨日の朝もそうでした。雨の足音・・・ざ～っと雨が走ってくる足音が聞こえたかなと思うと、しばらく我が家の木々に恵を与えてくれてから、少しずつ通り過ぎて行きました。雨の足音が遠ざかり聞こえなくなったあとに外に出てみると、ほら、こんなに色鮮やかな虹が見えていました。...
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サルサとグアカモーレ
我が家では、よくコーンチップスをサルサやグアカモーレにディップして食べます。コーンチップスを大き目のお皿に並べて、その上にチェダーチーズをのせて、電子レンジに入れてチーズを溶かしてから、サルサやグアカモーレにディップすることもあります。シンプルなナチョスです。 または、チーズだけのケサディーヤをサルサやグアカモーレにディップして食べることもあります。我が家のケサディーヤはとてもシンプルで、ただ...
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今では・・・
すっかり我が家の一員になってしまった「Ｋｉｋｉ」 こんな格好をして寝るのが好きなようです。時々、顔や体をピクピク動かして・・・何を夢見ているのでしょう・・・猫の生涯って、のんびりと気ままっぽいなぁ。 ...
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これってトマト？
三女と一緒にスーパーに行くと、今はピーチやネクタリンやプラムが一杯でした。そして柿。久しぶりなので何個か買いました。よく熟れた柿、大好きなんです。マウイ島でも作っていますが、これはチリ産って書いてありました。 ちょうどそこには、たまたま三女のブラスバンドの先生も着ていて、私が柿を袋に入れているると、表示を読んで「Persimmons?」と尋ねるので、私は、そうですよ、これって甘くてとっても美味しいですよって答...
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ポーチュギーズ・ビーン・スープ Portuguese Bean Soup (Sopa de Feijao)
Ingredients: 3 smoked ham hocks 1 bunch cilantro, chopped (save some extra unchopped for garnish) 1 14oz. can chicken broth Water 2 bay leaves 1 14oz. can diced tomatoes 1 large Portuguese sausage, cut into bite-size pieces 1 cup (uncooked) macaroni 2 medium-sized potatoes, peeled and cut into bite size pieces 1 white round onion, diced 2 large carrots, peeled and chopped into bite size pieces 1 s...